Fettsäuren

Was sind Fettsäuren?

Man unterteilt die Fettsäuren grob in gesättigte Fettsäuren und ungesättigte Fettsäuren. Die gesättigten Fettsäuren sind vor allem in tierischen Produkten wie Wurst und Fleisch zu finden.

Bei den ungesättigten Fettsäuren wird noch einmal zwischen den einfach ungesättigten und den mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden. Die einfach ungesättigten Fettsäuren kommen besonders reichlich in Rapsöl und Olivenöl vor. Zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren – auch essentielle Fettsäuren genannt da der Körper sie nicht selbst herstellen kann sondern nur über die Nahrung aufnehmen kann, zählen die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Die Omega-3 Fettsäuren EPA (Eicosapentaenfettsäure) und DHA (Docosahexaensäure) sind sehr wichtig für einen funktionierenden Stoffwechsel und Organismus.

Sie  tragen u.a. zu einer guten Sehkraft, einer normale Herzfunktion und einer gut funktionierenden Gehirnleistung bei. 

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